荸荠的作用

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1、荸荠的作用

2、吃荸荠的功效与作用，荸荠的营养价值有哪些

要说荸荠的作用，对于大多数人而言，荸荠的唯一作用就是食用价值，而且关于荸荠的吃法其实是很多的。在我们大部分人的日常生活中，经常可以在街边看到一个人拖着一个板车，车上放的就是荸荠，当然这时候的荸荠是生的，而且还有黑色的皮包裹着的。但是很多人还是会去吃荸荠的，因为荸荠是可以生吃的。

生吃荸荠和把荸荠煮熟了之后食用味道是有一定的差别的，生的荸荠吃起来更加脆甜一点，而煮熟的荸荠则是有点软软的，这对于很多吃过荸荠的人来说，基本上都是知道的。荸荠的作用有很多，这点又是很多人所不了解的。那么，下面就来详细地介绍一下荸荠的作用。

功效作用：

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。

辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。

降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。

鸡眼：荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼(不要深剔)，去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。

急性肾炎：鲜荸荠苗(通天草)一两(干品四钱)，和大腹皮五钱，水煎服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。

所以，通过上面文章的介绍，我们便可以发现关于荸荠的作用是很多的，荸荠的作用具体表现为：绞汁喝能治疗咽喉肿痛、煮熟吃可以清热解毒以及预防感冒、做成丸子食用可以润肠通便等等，所以，大家在以后的生活里面不妨经常买点荸荠回来食用，至于生吃还是熟食都是看个人的喜好的。

吃荸荠的功效与作用，荸荠的营养价值有哪些

荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。那么吃荸荠的功效与作用，荸荠的营养价值有哪些呢？下面就快和小编一起了解吧！

吃荸荠的功效与作用

1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、治疗糖尿玻荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

6、其他临床常用作用。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠的营养价值

1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

2、荸荠含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

3、荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。

4、荸荠可食用部分78%。每100g中含能量247kj、水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.1g、碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg、维生素C含7mg、维生素E含0.65mg、钾306mg、钠15.7mg、钙4mg、镁12mg、铁0.6mg、锰0.11mg、锌0.34mg、钢0.07mg、磷44mg、硒0.7μg等营养成分。

荸荠食用禁忌

一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食。荸荠好吃，营养价值也不小，荸荠有什么食用禁忌呢？

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。