分享日常生活中你不知道的冷知识
本文目录
1、分享日常生活中你不知道的冷知识
2、健康饮食小常识
早餐不宜全吃干食有些家庭在早上往往会吃米饭、大饼、油条,面包、饼干之类的“全干食”早餐,对人体健康是不利的。因为经过一夜的睡眠,早餐肠胃功能尚未恢复到兴奋状态,所以消化功能比较弱些,食欲相对差,若只吃干食,不仅数量吃不多,而且不利于消化。所以在夜晚体内消耗了一定水分后,早餐还是要多搭配一些水分多的食品,例如牛奶、豆浆、米粥等。 “小孩子多吃菠菜”并非正确经常听一些家长劝孩子“多吃点菠菜,菠菜的营养多着呢”其实这话也不完全正确。菠菜含有较多的营养不假,但也含有不利于孩子生长的成分——草酸。小孩子在生长的阶段,其实特别需要大量的钙质,可以吃些”乳酸钙“:葡萄糖钙”等含钙质的药片。而菠菜以及其他的一些青菜里,却住着钙质的一个“天敌”——草酸,特别是菠菜所含草酸特别多。菠菜的味道有点涩,便是因为含草酸的缘故。草酸遇到钙质,会产生化学反应,生成不溶于水的白色沉淀——草酸钙,钙质一旦变成了草酸钙,人体的吸收能力就会变弱,所以,小孩子还是尽量少吃点菠菜。 吃冰淇淋并不能解渴夏天,与朋友出去游玩,玩得口渴了,你也许会马上去买几只冰淇淋解渴,但其实吃冰淇淋并不解渴。冰淇淋是用牛奶、鸡蛋等材料做成的,按照化学成分来说,主要是蛋白质。人们在消化蛋白质时,需要大量的水分。因为蛋白质被吸收后,经过新陈代谢最终会变成尿素。而尿素时人体的废物,必须排出体外。一般来说,从人体排出5克尿素,就需消耗100克水。这样,吃进蛋白质就要消耗水分,因此吃冰淇淋不但不能解渴,而且可能越吃越渴。 无糖食品并非无糖糖尿病患者,肥胖人群购买食品时,最喜欢看到标签上的“无糖”二字,在他们看来无糖食品可以充分保证自己的健康。但无糖食品真的不含糖吗?按照国际通用的概念,无糖食品指那些不含蔗糖和来自于淀粉水解物的糖的食品。不过,目前我国大部分无糖产品用的都是高效甜味剂,如安塞蜜、甜蜜素,阿斯巴糖等。这些甜味剂吃起来很甜,但是不会使血糖升高,所以从一定程度上也说明,真正的无糖食品还是可以信赖的。事实上,真正符合国际通用概念的无糖食品,也只是一种含糖量相对很低的食品。健康饮食小常识
【1】淀粉我不怕
淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)一直是被爱苗条的女孩子敬而远之的东西,说不定你就是个只吃菜不吃饭的美眉吧。但现在,我要代表营养学家郑重地告诉你:你错了!由于淀粉含有的是慢糖类,不会有过高的能量,相反会让你有一种饱胀感,自然就不那么想吃零食了。此外还富含纤维、维生素和矿物质,那么好的东西,干嘛拒绝啊?
【2】警惕糖分
知道吗,糖类也有快慢之分。快糖是指被人体吸收快,在血液中传输速度快的糖分,被营养学家视为新的敌人。它提供人体大部分的能量,但多余的部分会很快转化为脂肪,并囤积下来。糖分是无所不在的,早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶……都会含有相当于3块方糖的糖分;苏打就更厉害了,一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖,恰恰等于每日的糖分摄入量,正好作为甜点。
【3】低脂标签仔细看
如今的厂家大多会在产品外包装上贴上营养成分表,很专业很透明的样子,但善良的人们小心了,这其中也有花样呢!比如奶酪的脂肪含量,计算的时候以脱水的原料为依据,而并非最后的成品;相反,其它的奶制品都以成品为基准计算脂肪含量。结果当然就显而易见,一块脂肪含量50%的干酪,由于在奶酪中只占10%的分量,所以真正的脂肪比例只有5%(50%×10%),即100克的奶酪仅含有5克脂肪,可以算是极少了。而同样一瓶标有5%脂肪的低脂酸奶,也的确100克酸奶中含有5克脂肪……瞧,和奶酪完全一样!
【4】高纤维多多益善
似乎一夜之间,我们又开始吃粗粮了,玉米棒子很好销,农家馍馍卖得比精面面包都贵……只因为里面含有大量的食物纤维!粗纤维的好处是在肠道内缓慢膨胀,吃一点就会觉得饱饱的了,同时促进肠胃蠕动。合成的膳食纤维比如低聚糖倒是会很快发酵,所以我们推荐天然的高纤维食物,像洋葱、麸皮面包之类。而其它矿物质像镁、锌或铁,日常饮食的摄入量也足够了,不过维生素D可以适当补充一点。
【5】“盐”多必失
我们每天吃的盐80%包含在买来的成品中,就是说市场上出售的食物含盐量大多超标!不过政府也已采取了相应措施,严格控制厂家的放盐量,据称5年内将盐分减少20%,此举可减少22%的心血管疾病和16%的心肌梗塞。在家中烹调也一样,改掉一边煮一边就放盐的坏习惯,只要在上桌的时候些许洒一点调调味就可以了。
【6】活性菌可有可无
我们都爱喝酸奶,知道其中的乳酸菌对肠道吸收有好处,但一天最多三杯就足够了,而且据专家说,如果你能做到不挑食,拥有均衡的三餐,那不喝酸奶都没问题!
【7】食用油不同的作用
食用油分两种,各有各的用,不要搞混了。一种适合烹饪,比如橄榄油和花生油,几乎不含Ω3;另一种则用于调味,像菜油,含有大量的Ω3。同时,橄榄油的成分是不饱和一元脂肪酸,对降胆固醇非常有效。
【8】水果万岁蔬菜千千岁
所有健康杂志都大谈特谈水果蔬菜的好处,广告商也告诉我们“多吃水果多漂亮”,做个水果美人,你跟上了吗?用水果代替餐后的小甜点,肚子饿的时候嚼两根蔬菜棒吧,包你解馋又健康!