海蜇是什么样的动物？海蜇是可以食用的吗

水母是属于棘皮动物水母科的腔肠动物。它分布在沿海地区，种类繁多。人们会钓棉花刺或沙子刺，因为它们味道更好。增长周期由地区决定。广东将在四月、五月和六月，福建将在六月、七月和八月，山东和辽宁大多在八月或九月。因此，如果你想吃新鲜的水母，你必须看看这个地区。

1，水母的形态和特征

从远处看，水母就像一把伞。直径可达30厘米左右，一些较大的直径可达1米。身体的颜色变化很大，但大多数是蓝色的，有些是深红色和褐色的。水母有白色的触须，喜欢生活在河口附近。水母的游泳能力很差，但大部分时间它们会随波逐流。有些人怀疑水母是否是水母，事实上它是一种可食用的水母。

水母体内含有大量的水分。从外面看它非常清晰。大多数加工者使用盐和汞将水母加工成水母皮和水母头。其中，供人类食用的水母是人们餐桌上的一道佳肴，尤其是冷水母。水母不擅长游泳，所以尝起来很脆。

2，鉴别好水母和坏水母

高级水母的身体将会是黄色或中黄色的，并且非常有光泽。在肉的边缘可以看到无杂质，非常坚韧。低等水母将会是深褐色的，没有光泽。它能看到非常明显的杂质。肉质摸起来有点软，没有韧性。使用时不会有清脆的感觉。选择海蜇时，你必须仔细选择吃高质量的产品。

水母也是分级的。一流的海蜇肉干相对完整，略带红色，非常明亮。没有杂质或沉淀物。二等海蜇肉干也相对完整，但有些颜色为鲜红色，稍显暗淡。虽然没有沉积物，但会有少量的碎片。一级水母没有二级水母的任何臭味，但事实上，两者都是更好的选择。

3，水母的营养功效

水母含有乙酰胆碱，可以扩张血管和降低血压。其含有碘成分，能够补充人体所需的营养。水母还含有一种叫做甘露聚糖的特殊物质，可以预防和治疗动脉硬化。并且还可以防止肿瘤生成和抑制癌细胞。

水母有许多营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、碘、胆碱等。对哮喘和风湿性关节炎有很好的治疗效果。同时，海蜇还具有化痰理气、腹胀积食等功效。经常食用水母可以清理肠道，对身体有益无害。